El Tostador — это традиционная компания-производитель кофе из Неаполя, которая использует эксклюзивный метод обжарки кофе на древесине. На протяжении веков кофе обжаривали в дровяных печах. Однако сейчас в основном используются другие источники тепла, такие как природный газ, которые позволяют существенно ускорить процесс обжарки.

Основное различие между обжаркой на дровах и обычным процессом обжаривания (при помощи газа) заключается в скорости, с которой повышается внутренняя температура самого зерна. Древесина горит иначе и медленнее, чем природный газ, и это влияет на кислотность и вкусовые качества кофе. Это помогает создать уникальный купаж с полным насыщенным вкусом. Сегодня в мире, вероятно, всего около 15 компаний, которые все еще использую древесный способ обжарки кофейных зёрен. Откройте для себя другие бленды EL TOSTADOR

Представлено 2 товара